SALT独自ブレンドで
味わいを引き立てる
焼鳥には国産の鶏肉を使用。
その旨味を余す事無く引き立てるのが〝塩〟です。
当店では塩気の強い佐賀県産と、甘味のある五島列島産の
2種類を独自にブレンド。
バランスの良い味わいを生み出しています。
大阪、都島・関目の居酒屋・焼き鳥屋「トリヤ ココロイヤル」一人飲みも人気
都島・関目に2店舗を展開している「トリヤ ココロイヤル」。
当店では旬を大切に、こだわりの炭火焼鳥と多彩な一品料理をご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。
大山産がいなどりを用いた鳥刺しなど、厳選素材と確かな技術で生み出す逸品はどれも格別な美味しさ。
温かみのある空間で過ごすひとときに、きっとご満足いただけるはずです。お仕事帰りの1人飲み・デート・飲み会・ご宴会など、どうぞ様々なシーンでココロイヤルをご利用ください。
SALT独自ブレンドで
CHARCOAL土佐備長炭で
香りをまとわせ
肉の旨味を閉じ込める
素材はもちろん、使用する〝炭〟にもこだわるのが
当店のモットー。火力の強い土佐備長炭を用い、遠赤外線効果によって均一に焼き上げます。
中までじっくりと火を通し、外はパリッと、中はふっくらやわらかく。溢れる脂を表面にまとわせる事で、鶏の旨味を逃さずジューシーに仕上がるのです。
素材が良いからこそ、
まずは塩がおすすめ。
焼鳥は〝塩〟と〝タレ〟から選べます。
どちらもおすすめですが、初めてお越しの方は、まずは塩からお召し上がりください。
選び抜いた国産鶏の味わいを、シンプルに満喫できます。
※表示価格は全て税込みです
せせり 220円
ささみ 242円
かっぱなんこつ 198円
つくね 176円
秘伝のタレが
よく絡む
味噌と醤油をベースに、様々な素材を合わせた〝自家製ダレ〟。
修業先で学んだ味を基に、独自の改良を加えて、当店ならではの旨味を生み出しました。
とろっとした濃いめの仕上がりながら、さっぱりと食べられる優しい味わいです。
一品料理にも
こだわりを
- 旬の味覚を取り入れた一品料理も
取り揃えています。丁寧にまごころ込めてお作りする品々は、お酒との相性も抜群です。
焼酎・日本酒・ウイスキーなど、
種類豊富にご用意していますので、
どうぞお好きな一杯とのペアリングを
お楽しみください。 - 一品料理はこちら
